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Novel Food : gli insetti-cibo e il Made in Italy

Il cibo del futuro ? Gli insetti. Ormai la notizia è diventata già “vecchia”, sono anni che se ne parla e quasi tutti noi siamo a conoscenza di questa nuova possibilità “culinaria”. Ma in quanti ci credono veramente ? Beh, questo non lo sappiamo ma secondo alcune recenti statistiche circa 4 italiani su 10 sarebbero disposti ad assaggiare gli insetti. La normativa [..]

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